紀元前7000年ごろから栽培が始まり、世界で最も生産される穀物です。
小麦の9割はパンコムギで日本のコムギもすべてこれにあたります。
コムギは主に小麦粉にされパンなどに加工されますが、近年は健康食材として小麦胚芽や
外皮である小麦ふすま(小麦ブラン)も注目されています。
特に、小麦ふすまは食物繊維が多い為、お腹の調子を整える特定保健用食品の素材として認定されています。
漢方では、ヒステリーや煩熱、糖尿病、下痢、自汗、盗汗の症状に用います。
紀元前7000年ごろから栽培が始まり、世界で最も生産される穀物です。
小麦の9割はパンコムギで日本のコムギもすべてこれにあたります。
コムギは主に小麦粉にされパンなどに加工されますが、近年は健康食材として小麦胚芽や
外皮である小麦ふすま(小麦ブラン)も注目されています。
特に、小麦ふすまは食物繊維が多い為、お腹の調子を整える特定保健用食品の素材として認定されています。
漢方では、ヒステリーや煩熱、糖尿病、下痢、自汗、盗汗の症状に用います。