古いほど良いとされています。
以前、陳皮は日本で自給自足でしたが、工場で皮をむく工程が自動化されるようになって
からは国内生産がなくなりました。
近年、ウンシュウミカンの果皮や果肉に含まれるカルテノイドの一種に抗がん作用のある
ことが注目されています。
漢方では、理気、健髀、化痰の効能があり消化不良による腹満感や嘔気、痰が多くて胸が
苦しい時などに用います。
日本の七味唐辛子や中国の五香粉などにも配合されています。
古いほど良いとされています。
以前、陳皮は日本で自給自足でしたが、工場で皮をむく工程が自動化されるようになって
からは国内生産がなくなりました。
近年、ウンシュウミカンの果皮や果肉に含まれるカルテノイドの一種に抗がん作用のある
ことが注目されています。
漢方では、理気、健髀、化痰の効能があり消化不良による腹満感や嘔気、痰が多くて胸が
苦しい時などに用います。
日本の七味唐辛子や中国の五香粉などにも配合されています。
