◆◆◆ 心地よく爽やかで甘い香りのフィッシュハーブ ◆◆◆
スパイスハンター シャンカール・ノグチ氏厳選シリーズ
フェンネルはセリ科の多年草です。緑色でクミンシードにも
よく似た形の種子ですが、爽やかな甘みが最大の特徴です。
また、インドレストランでは食後の口直しとして砂糖を絡めた
フェンネルが有名です。
フェンネルは魚の臭み消しや魚の脂分のしつこさを適度に
抑える役割があります。
そのため、ヨーロッパではフィッシュハーブといわれるほど
魚との相性が良いとされています。
魚料理全般、特にシーフードカレーにはとてもよく合います。
もはや、魚専用スパイスと銘打っても良いほど。
【原材料名】 フェンネル
【内 容 量】
【賞味期限】 出荷日より1年
