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漢方薬膳学

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◆◆◆ 漢方薬の効果を最大限に高める、「効く!薬膳」 ◆◆◆

漢方の薬理学書である歴代の本草書をベースとした本草学の
薬理効果によって食材をまとめています。

葛根湯にネギとショウガのスープ、八味地黄丸にヤマイモの
クルミ和えなど、漢方処方と食材を組み合わせて治療効果を
増大させるレシピをはじめ。長ネギ、ダイコンなど、身近な
食材でかんたんに作れる115の「薬膳レシピ」を掲載しています。

季節毎の食養生の基本や薬膳の歴史、歴史に基づいた古典的
理論背景も解説。薬膳の基礎となる考え方を知ることが
できるでしょう。

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